top of page
top
news

 

最新
⬇︎

営業時間変更など

Degstazione デグスタツィオーネ

旬の高級食材を用いて、魂を込めたコースを毎月発表します!

調理人人生30年を超えた山田シェフ、円熟した技術を発揮し尽くす新たな試みです

皆様の記憶に残るようなお皿の数々を提供致します

どうぞ今後もHARUにご注目、足を運んで頂ければと存じます!

ーーーーーーーーーーーーーーーーー

 Degstazione デグスタツィオーネ

月替わりのちょっと贅沢ディナーコース~ ¥10800(税込)

 こちらのコースに限り2名様より、

 二日前までのご予約をお願いしております

 ーーーーーーーーーーーーーー

 

12/21~12/25は期間限定でさらに豪華に​クリスマス特別コースをご用意します

 12/21・22・25はディナータイムに

 12/23・24はランチ・ディナータイムともにご予約頂けます

 ※アレルギー​や苦手食材などはご予約時にご相談ください

HARUクリスマス特別コース2023 ¥15000

・北海道産生ウニのプリン

真鯛とホタテと鮭の三色ムース テリーヌ仕立て

 根セロリとキャビアのクリームソース

・菜彩鶏のポルペッティーニとポルチーニのスープ

・ぷりぷり小海老と百合根のリゾット

  天使の海老のクロッカンテ​ アメリケーヌソースがけ

・猪のラグーソースの全粒粉自家製ビーゴリ

  アワビ茸と数種のキノコのソテー添え

・タスマニア産仔羊の背肉とフォアグラのアミ脂包みオーブン焼き

  ウンブリア産トリュフのソース

・聖夜のファンタスティックデザート

ーーーーーーーー

アンカー 1
bottom of page