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Degstazione デグスタツィオーネ
旬の高級食材を用いて、魂を込めたコースを毎月発表します!
調理人人生30年を超えた山田シェフ、円熟した技術を発揮し尽くす新たな試みです
皆様の記憶に残るようなお皿の数々を提供致します
どうぞ今後もHARUにご注目、足を運んで頂ければと存じます!
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Degstazione デグスタツィオーネ
~月替わりのちょっと贅沢ディナーコース~ ¥10800(税込)
こちらのコースに限り2名様より、
二日前までのご予約をお願いしております
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12/21~12/25は期間限定でさらに豪華にクリスマス特別コースをご用意します
12/21・22・25はディナータイムに
12/23・24はランチ・ディナータイムともにご予約頂けます
※アレルギーや苦手食材などはご予約時にご相談ください
HARUクリスマス特別コース2023 ¥15000
・北海道産生ウニのプリン
・真鯛とホタテと鮭の三色ムース テリーヌ仕立て
根セロリとキャビアのクリームソース
・菜彩鶏のポルペッティーニとポルチーニのスープ
・ぷりぷり小海老と百合根のリゾット
天使の海老のクロッカンテ アメリケーヌソースがけ
・猪のラグーソースの全粒粉自家製ビーゴリ
アワビ茸と数種のキノコのソテー添え
・タスマニア産仔羊の背肉とフォアグラのアミ脂包みオーブン焼き
ウンブリア産トリュフのソース
・聖夜のファンタスティックデザート
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アンカー 1
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